RADAR MALIOBORO - Makanan rumahan selalu punya tempat tersendiri di hati. Selain mudah dibuat, menu rumahan identik dengan rasa yang akrab dan menguggah selera. Salah satunya adalah tumis teri atau kerap disebut teri party.
Olahan dari ikan teri yang dipadukan dengan berbagai bumbu sederhana ini kerap menjadi pilihan praktis bagi keluarga. Bahannya mudah didapat dan proses memasaknya tidak rumit.
Bahan-bahan:
• 6 siung bawang putih, iris
• 10 siung bawang merah, iris
• Cabai rawit iris sesuai selera
• Terasi secukupnya
• Kaldu bubuk dan merica secukupnya
• Ikan teri medan secukupnya
• 2 buah tomat hijau, iris
• Pete secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam teri medan dalam air hangat selama 5-10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng teri medan sampai garing, kemudian tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi.
4. Masukkan terasi, cabe rawit, dan tomat, lalu tumis.
5. Bumbui dengan kaldu bubuk dan lada, aduk rata.
6. Masukkan teri medan yang sudah digoreng dan pete, lalu oseng sampai semua bahan tercampur dan matang.
7. Angkat dan sajikan teri party dengan nasi hangat
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, teri party bisa jadi pilihan lauk andalan di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas pas disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba!
(Nabila Kurnia Ekahapsari)
Editor : Iwa Ikhwanudin