YOGYAKARTA – Seporsi sayur lodeh bagi masyarakat Jawa bukan sekadar pelengkap nasi. Di balik kuah santan dan beragam bahan yang digunakan, tersimpan simbol, doa, serta pesan kehidupan yang diwariskan lintas generasi.
Salah satu tradisi yang lekat dengan filosofi tersebut adalah lodeh pitu, atau sayur lodeh yang menggunakan tujuh jenis bahan. Tradisi ini dikenal dalam budaya Jawa, termasuk lingkungan Keraton Yogyakarta, dan dipercaya pernah digunakan sebagai bagian dari ritual penolak bala ketika masyarakat menghadapi situasi sulit, seperti wabah penyakit maupun bencana.
Kata pitu dalam bahasa Jawa berarti tujuh. Namun, istilah tersebut juga kerap dikaitkan dengan kata pitulungan, yang berarti pertolongan. Karena itu, tujuh bahan dalam lodeh tidak hanya dipilih berdasarkan rasa, tetapi juga memiliki makna simbolis yang menjadi bagian dari doa masyarakat.
Tujuh Bahan, Tujuh Pesan Kehidupan
Setiap bahan dalam lodeh pitu memiliki sanepo atau perlambang tersendiri.
Labu siam, misalnya, dimaknai sebagai pengingat agar manusia senantiasa mengajak dan melakukan kebaikan. Sementara kacang panjang menjadi simbol harapan akan umur panjang sekaligus pemikiran yang luas dan berorientasi ke masa depan.
Ada pula terong yang dikaitkan dengan pesan untuk mengendalikan hawa nafsu. Kemudian daun dan kulit melinjo menyimpan filosofi mengenai kesatuan serta kejujuran hati.
Komposisi tersebut dilengkapi dengan nangka muda dan tempe, yang turut menyampaikan pesan tentang kerendahan hati dan keteguhan dalam menghadapi berbagai persoalan kehidupan.
Dengan demikian, lodeh pitu bukan hanya rangkaian bahan makanan. Setiap unsur di dalamnya menjadi bagian dari pesan yang ingin diwariskan kepada masyarakat.
Filosofi Persatuan dalam Kuah Santan
Filosofi sayur lodeh juga dapat dilihat dari cara berbagai bahan tersebut diolah. Setiap bahan memiliki karakter berbeda, baik dari tekstur, bentuk, maupun rasa.
Kulit melinjo, misalnya, memiliki tekstur yang berbeda dengan labu siam yang lebih lembut. Begitu pula nangka muda dan tempe yang memiliki karakter masing-masing.
Namun, seluruh bahan tersebut kemudian dimasak dalam satu kuah santan hingga menghasilkan hidangan yang harmonis.
Gambaran tersebut menjadi simbol kehidupan bermasyarakat. Perbedaan bukan sesuatu yang harus dihilangkan, melainkan dapat ditempatkan dalam satu ruang kebersamaan tanpa harus menghilangkan karakter masing-masing.
Dari semangkuk lodeh, tersirat pesan mengenai pentingnya kesabaran, ketenangan, kelapangan pikiran, dan kemampuan beradaptasi ketika hidup bersama orang lain.
Tradisi yang Tetap Relevan
Baca Juga: Apakah Benar Menggunakan AI Berarti Menghabiskan Air?
Di tengah kehidupan modern, filosofi lodeh pitu menjadi salah satu contoh bagaimana masyarakat Jawa menyampaikan nilai-nilai kehidupan melalui makanan.
Tradisi tersebut mengingatkan bahwa menghadapi persoalan bersama membutuhkan gotong royong, ketenangan, serta kepedulian terhadap sesama.
Semangkuk lodeh akhirnya bukan hanya menghadirkan rasa kenyang. Di dalamnya terdapat warisan nilai yang mengajarkan bahwa keberagaman dapat berjalan berdampingan ketika setiap unsur mampu saling melengkapi.
Dari dapur sederhana, masyarakat Jawa mewariskan sebuah pesan: berbeda dalam bentuk dan karakter, tetapi tetap dapat menyatu dalam satu tujuan dan kehidupan yang harmonis.