RADAR MALIOBORO - Saat bulan Ramadhan, takjil manis dan gurih seperti kolak, gorengan, atau es campur sering menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa. Namun, jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, tteok bisa menjadi alternatif menarik.
Mungkin hidangan tteokbokki sudah tidak asing di telinga kebanyakan masyarakat Indonesia terutama para K-Popers atau K-Drama lovers. Salah satu olahan tteok yang menggunakan pasta cabai khas korea atau disebut gochujang ditambah dengan odeng atau fish cake sehingga memiliki rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
Sebenarnya tteok sendiri adalah kue beras khas Korea yang dapat diolah dengan berbagai varian rasa dengan tekstur yang lembut cenderung kenyal. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan, cocok untuk mengisi energi setelah seharian berpuasa.
Tteok adalah makanan tradisional Korea yang terbuat dari tepung beras ketan atau beras biasa yang dikukus, ditumbuk, atau direbus hingga menghasilkan tekstur kenyal dan lembut. Tteok biasanya dihidangkan dalam berbagai kesempatan, termasuk perayaan tradisional dan hari besar di Korea. Berkat variasinya yang beragam, tteok juga bisa menjadi pilihan takjil unik bagi yang ingin mencoba menu berbuka puasa yang berbeda dari biasanya.
Berikut adalah jenis-jenis tteok yang cocok untuk takjil
1. Songpyeon
Songpyeon adalah tteok berbentuk setengah bulan yang diisi dengan pasta kacang merah, kacang hijau, atau biji wijen yang dicampur madu. Teksturnya kenyal dengan rasa manis yang pas, cocok untuk disantap sebagai takjil ringan sebelum makan berat.
2. Injeolmi
Injeolmi adalah tteok yang memiliki tekstur lembut dan sedikit lengket karena dibuat dari beras ketan yang ditumbuk. Biasanya, injeolmi dilapisi bubuk kedelai panggang (kinako) yang memberikan rasa manis gurih khas.
3. Garaetteok
Garaetteok adalah tteok berbentuk silinder panjang yang sering digunakan dalam tteokbokki. Namun, garaetteok juga bisa dinikmati langsung dengan madu atau saus manis, menjadikannya pilihan takjil yang praktis dan lezat.
4. Baekseolgi
Tteok jenis ini memiliki tekstur seperti bolu kukus, tetapi dibuat dari tepung beras yang dikukus tanpa isian. Rasanya ringan dengan sedikit manis, sehingga cocok bagi yang ingin takjil sederhana tanpa rasa yang terlalu kuat.
5. Hotteok
Meskipun lebih mirip pancake, hoddeok termasuk dalam kategori tteok karena berbahan dasar tepung beras. Kue ini diisi dengan campuran gula merah, kacang, dan kayu manis, lalu dipanggang hingga bagian luarnya garing dan dalamnya meleleh.
Tidak hanya itu, tteok juga mudah dikombinasikan dengan berbagai bahan seperti madu, saus karamel, atau taburan bubuk kacang untuk menambah cita rasa. Dengan segala keunikan dan kelezatannya, tteok bisa menjadi pilihan takjil anti-mainstream yang tetap mengenyangkan dan lezat.
(Adinda Tyas Ramadhani)
Editor : Iwa Ikhwanudin