RADAR MALIOBORO - Harga ayam di Indonesia mengalami kenaikan signifikan pada bulan September 2025. Harga ayam hidup di tingkat peternak mencapai Rp22.000 hingga Rp23.000 per kilogram, meningkat dari harga sebelumnya yang lebih rendah. Harga daging ayam di pasar tradisional bahkan menyentuh Rp45.000 sampai Rp50.000 per kilogram. Kenaikan ini dipicu oleh meningkatnya biaya produksi terutama harga pakan dan anak ayam serta permintaan yang tinggi menjelang perayaan dan hari besar.
Dampak kenaikan harga ayam dirasakan langsung oleh peternak dan konsumen. Peternak yang sebelumnya sempat merugi mulai merasakan keuntungan kembali seiring dengan kenaikan harga jual. Namun, biaya produksi yang tinggi tetap menjadi tantangan terutama bagi peternak skala kecil dan menengah. Sementara bagi konsumen, terutama masyarakat berpendapatan rendah, harga yang melonjak menyebabkan pola konsumsi daging ayam berkurang dan bergeser ke alternatif protein yang lebih murah.
Kenaikan harga ini juga menimbulkan tantangan bagi pedagang dan pelaku usaha kuliner yang harus menyesuaikan harga jual agar tetap kompetitif sekaligus menjaga margin keuntungan. Pemerintah berperan aktif melakukan pengawasan dan menetapkan harga acuan agar pasar tetap stabil dan tidak merugikan salah satu pihak. Meski demikian, fluktuasi harga di pasar global dan domestik menyulitkan upaya menstabilkan harga dalam jangka pendek.
Untuk menangani situasi ini, diperlukan kerjasama semua pihak mulai dari peternak, pedagang, pemerintah, hingga konsumen. Pengendalian biaya produksi, pengaturan pasokan dan distribusi, serta edukasi kepada konsumen tentang pola konsumsi yang efisien menjadi kunci penting agar harga ayam bisa lebih stabil tanpa mengorbankan kelangsungan usaha peternak dan daya beli masyarakat.
(Adessia Miftahullatifah)
Editor : Iwa Ikhwanudin