RADAR MALIOBORO– Perayaan Tahun Baru di berbagai belahan dunia tak hanya identik dengan pesta dan kembang api, tetapi juga tradisi makan bersama. Momen pergantian tahun kerap dimaknai sebagai waktu refleksi dan harapan baru, yang diwujudkan lewat hidangan khas dengan simbol keberuntungan, kesehatan, hingga kemakmuran.
Menariknya, setiap negara memiliki menu wajib Tahun Baru dengan filosofi berbeda. Makanan bukan sekadar pengisi perut, melainkan bagian dari budaya yang diwariskan turun-temurun.
Berikut enam hidangan khas Tahun Baru dari berbagai negara yang sarat makna.
1. Hoppin’ John – Amerika Serikat
Di wilayah selatan Amerika Serikat, Hoppin’ John menjadi menu wajib saat Tahun Baru. Hidangan ini terbuat dari kacang hitam, nasi, dan daging babi. Kacang hitam dipercaya melambangkan koin, sementara sayuran hijau yang sering ditambahkan melambangkan uang kertas. Masyarakat setempat meyakini hidangan ini membawa keberuntungan finansial sepanjang tahun.
2. Oliebollen – Belanda
Belanda identik dengan oliebollen saat malam pergantian tahun. Camilan ini berbentuk bola-bola goreng dari adonan tepung yang dicampur kismis dan ditaburi gula halus. Oliebollen biasanya dijual di gerobak jalanan dan dinikmati sebagai camilan bersama keluarga, melambangkan kehangatan dan kebersamaan.
3. Marzipanschwein atau Glucksschwein- Austria dan Jerman
Di Austria dan Jerman, marzipanschwein atau “babi keberuntungan” menjadi simbol khas Tahun Baru. Terbuat dari marzipan berbahan dasar almond dan gula, camilan ini dibentuk menyerupai babi kecil. Babi dianggap sebagai lambang keberuntungan, kemakmuran, dan kesuksesan di tahun mendatang.
4. Toshikoshi Soba – Jepang
Jepang memiliki tradisi menyantap Toshikoshi Soba saat malam Tahun Baru. Mi soba yang panjang melambangkan umur panjang dan keteguhan menghadapi kehidupan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu ringan dan topping sederhana, sebagai simbol melepas kesulitan tahun lama dan menyambut awal yang baru.
Baca Juga: Anak Perempuan Pertama: Terlihat Keras Kepala, Padahal Rapuh dan Butuh Sandaran
5. Cotechino con Lenticchie – Italia
Masyarakat Italia merayakan malam tahun baru dengan cotechino con lenticchie, yaitu sosis khas Italia yang disajikan bersama lentil. Lentil dipercaya sebagai simbol kekayaan karena bentuknya menyerupai koin. Hidangan ini melambangkan harapan akan kemakmuran dan kesejahteraan.
6. Kransekake – Negara Skandinavia
Di Denmark dan Norwegia, kransekake menjadi sajian ikonik tahun baru. Kue berbentuk menara dari cincin-cincin ini melambangkan kebahagiaan dan kemakmuran rumah tangga.
(Alena Mutiara)
Editor : Iwa Ikhwanudin