RADAR MALIOBORO - Asupan makanan tentu menjadi salah satu nutrisi penting dalam tubuh manusia ketika beraktivitas setiap harinya.
Asupan nutrisi yang cukup seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, serat serta air menjadi point utama dalam menjaga stamina tubuh agar tidak mudah sakit dan terserang penyakit.
Untuk itu, yuk mari kita intip resep menu sehat ala anak kos di hari weekend. Apa saja, berikut Radar Malioboro merangkumnya !
1. Sayur Bening Brokoli Bumbu Bawang
Bahan :
- Bonggol Brokoli
- Bawang putih
- Bawang merah
- Ruas temu kunci
- Merica bubuk
- Kaldu bubu
- 1/2 Garam
- Air
Cara membuat :
- Cuci brokoli menggunakan air hingga bersih merata.
- Potong brokoli menjadi beberapa bagian sesuai dengan yang diinginkan.
- Bilas dan rendam sebentar brokoli dengan air garam selama 5 menit.
- Cincang bawang putih dan bawang merah.
- Cuci temu kunci dan geprek.
Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli.
- Rebus sebentar sekiranya setengah matang. hingga
Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk.
- Aduk rata.
Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
2. Sayur Kuah Asam Bening
Bahan :
- Jagung
- Labu siem
- Kacang panjang
- Daun mlinjo
- Kacang tanah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ruas terasi
- Cabe merah
- Lengkuas
- Daun salam
- Air asam
- Garam
- Gula
Cara membuat :
- Rebus jagung dan kacang proll terlebih dahulu.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya.
- Masukkan semua sayur sayuran. Aduk hingga rata.
- Hidangkan masakan sesudah matang.
3. Kelor Wortel Bening
Bahan :
- Daun kelor
- Bawang putih
- Wortel
- Bawang merah
- Garam
- Gula
- Kaldu Jamur
- Air
Cara membuat :
- Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
- Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
- Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
-Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
- Sayur bening daun kelor siap untuk disajikan bersama nasi putih dan lauk pendamping lainnya .
Tentu, bahan-bahan yang digunakan di atas menyesuaikan dengan porsi yang dibuat ya.
Dengan demikian itulah 3 resep menu makanan sehat di hari weekend versi anak Kosan yang bisa kamu nikmati. Apalagi ditengah cuaca dingin seperti ini, sangat pas bila dinikmati selagi masih hangat.
Ummm Yummy..!
Yuk jangan lupa di coba ya resepnya.