RADAR MALIOBORO– Beberapa waktu belakangan ini, kudapan pastry menjadi salah satu kudapan yang paling populer yakni jenis croissant Cromboloni.
Croissant ini serupa dengan Kouign-amann, namun lebih populer dengan sebutan Cromboloni.
Bentuknya yang unik dan menarik membuatnya banyak disukai orang.
Walaupun begitu, cromboloni belum tersedia secara umum di semua toko kue atau kedai kopi.
Jika Anda penasaran, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang simple dan ekonomis . Yuk simak cara buatnya !
Bahan :
• Puff Pastry Edo
• Mentega
• Krim matcha / coklat / selai pistachio
• Kacang pistachio cincang ( optional )
Alat :
• Cetakan
• Loyang
• Oven
Cara Membuanya :
1. Siapkan satu lembar puff pastry di atas talenan yang sudah diolesi tepung, lalu potong sekitar 3 cm. Ulangi hingga semua adonan puff pastry habis.
2. Lumuri sisi dalam puff pastry dengan mentega. Pipihkan seluruh adonan puff pastry hingga menyerupai gulungan besar.
3. Siapkan cetakan bulat berdiameter 10 cm untuk menempatkan setiap gulungan puff pastry.
4. Berikan ruang secukupnya pada cetakan agar puff pastry dapat mengembang. Susun di atas loyang yang sudah diberi alas kertas roti.
5. Tata dengan loyang lainnya kemudian beri pemberat agar puff pastry tidak mengembang ke atas.
6. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit.
7. Angkat dari oven dan diamkan hingga dingin.
8. Setelah itu, isi selai ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya.
9. Kemudian tusuk-tusuk roti puff yang sudah matang di salah satu bagian lalu isi dengan selai secukupnya.
10. Terakhir, hiasi dengan krim cokelat, pistachio, atau krim matcha dengan kacang pistachio di atasnya.
Sajikan Crombolini selagi hangat sebagai cemilan lezat untuk keluarga atau teman. Jadi jangan lupa untuk coba resep Cromboloni dirumah ya!!
Editor : Bahana.