RADAR MALIOBORO – Pengen camilan vla yang lembut? Coba aja dadar gulung coklat isi vla, camilan unik yang ketika digigit lembut banget dan memanjakan lidah kamu.
Dadar gulung coklat isi vla sebenarnya sama seperti dadar gulung pada umumnya, akan tetapi yang membedakan disini yaitu di dalam dadar gulung di isi vla yang lembut.
Disini kami akan memberikan resep dadar gulung coklat isi vla yang lembut dan lezat, dari pada berlama-lama yuk simak resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
Vla:
1. 4 sdm custard powder (bisa diganti maizena)
2. 4 sdm gula
3. 6 sdm susu bubuk
4. 400 ml air
5. 1/4 sdt garam
6. 1 sdm butter/mentega
7. 1/2 sdt vanilla ekstrak
Kulit dadar coklat:
1. 125 gram tepung terigu protein tinggi.
2. 1 sdm tepung tapioka
3. 2 sdm coklat bubuk
4. 2 sdm gula
5. 1/4 sdt garam
6. 1 butir telur
7. 1 1/2 sdm margarine leleh
8. 350 ml air
Cara Membuatnya:
1. Vla (dibuat satu malam sebelumnya). Siapkan panci, masukkan custard powder, gula, susu bubuk, air, masak dengan api sedang, aduk-aduk terus menggunakan whisk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, angkat.
Masukkan mentega, aduk rata menggunakan whisk. Masukkan vanilla ekstrak, aduk rata Kembali.
Tuang ke satu wadah, tutup dengan plastik wrap menempel ke permukaan vla, agar vla tidak terbentuk lapisan (melangit). Simpan di dalam kulkas semalaman.
2. Selanjutnya pembuatan kulit dadar coklat, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tapioka, coklat bubuk, gula, garam, telur, margarine leleh, aduk rata menggunakan whisk.
Masukkan air bertahap, aduk rata menggunakan whisk. Saring adonan agar tidak menggerindil.
3. Kalau sudah keluarkan vla dari kulkas, buka plastik wrap, aduk-aduk vla menggunakan whisk hingga lembut Kembali. Tuang ke plastik segitiga. Gunting ujungnya dan sisihkan.
4. Selanjutnya panaskan pan dengan api kecil hingga panas, tuang 1 sendok adonan kulit dadar coklat, putar pan dan ratakan. Taruh pan di atas kompor, diamkan hingga pinggir kulit terlepas dari pan.
Balik pan ke atas telenan, kulit dadar akan terlepas dengan sendirinya. Balik kulit dadar coklat, semprotkan isian vla, lipat kulit seperti amplop. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan kulit dadar coklat dan vla.
5. Kalau sudah taruh dadar gulung coklat isi vla ke dalam wadah, kemudian simpan di kulkas, dadar gulung coklat isi vla lebih nikmat disajikkan dingin.
Gimana mudah bukan… camilan ini bisa jadi ide jualan lho, semoga bermanfaat dan selamat mencoba..
Penulis: Erika Novita Aryani