RADAR JOGJA - Inggris memiliki makanan tradisional yang mirip dengan bentuk kuliner di Indonesia.
Makanan ini mirip dengan pastel di Indonesia, hanya saja ukurannya dan isian di dalamnya yang membedakannya.
Yups, makanan tersebut bernama Cornish Pasties.
Sebelumnya kalian sudah tahu belum sih apa itu Cornish Pasties?
Sejarah Cornish Pasties ini sendiri sudah ada sejak tahun 1907, di mana awalnya makanan ini merupakan menu bekal bagi para penambang.
Dikarenakan adonan makanan ini yang kuat dan tidak mudah pecah serta teksturnya yang renyah dan mudah digigit menjadikan makanan ini sebagai menu yang tepat untuk dijadikan bekal para penambang.
Namun sering berjalanya waktu tambang tambang mulai tutup dan pekerja tambang tidak ada lagi, Cornish Pastie tetap menjadi makanan favorit penduduk di Cornwall, Inggris dan terus dibuat hingga kini.
Adonan makanan ini dibuat dari tepung, butter, garam dan air.
Kemudian dipotong dengan melingkar dengan cetakan bundar berdiameter 7 1/2 inci.
Hal tersebut yang membuat makanan ini menjadi besar ukurannya ketimbang pastel yang ada di Indonesia.
Adapun Cornish Pasties menggunakan berbagai varian isian yang pastinya bikin kenyang.
Mulai dari kentang, bawang, dan daging sapi.
Serta teknik saat menutup adonannya ini pun cukup unik.
Yakni dengan teknik Crimping di mana adonan dikepang pada bagian ujungnya untuk menyegel agar adonan dan isi di dalamnya terjaga dengan baik dan tidak keluar.
Nah itulah Makanan Cornish Pasties dari Cornwall Inggris, yang mana memiliki keserupaan dengan pastel di Indonesia namun berbeda ukurannya serta isiannya.
Penulis: M Fikri Afiffudin