Dessert atau makanan manis memang lebih enak digunakan sebagai penutup.
Namun tentu sebenarnya dessert sendiri dapat dikonsumsi kapanpun ketika mau.
Dari berbagai dessert yang ada seperti cheesecake, crepes cake, mochi, waffle, dan lain-lain. Salah satu dessert yang sering dicari adalah cookies.
Cookies di Amerika Serikat merupakan kue manis kecil yang pembuatannya dipanggang. Namun di Skotlandia, istilah cookies merujuk pada roti kecil polos.
Pada ummnya, cookies dibuat dengan mencampurkan tepung, mentega, gula, dan telur yang kemudian dicetak dan dipanggang.
Bahkan makanan manis yang satu ini dibuat menggunakan pengembang supaya didapatkan tekstur yang lembut dan chewy.
Uniknya, meskipun dibuat dengan gula yang banyak, cookies rasanya tidak terlalu manis dan cocok untuk dimakan sebagai cemilan. Terutama ketika ukuran cookies kecil hingga dapat dijadikan sereal.
Cookies normalnya dibuat dengan ukuran sedang. Bisa pula berukuran jumbo sesuai dengan keinginan.
Terkadang dalam membuat cookies, banyak orang yang gagal mendapatkan tekstur asli dari soft cookies yang renyah di luar tapi lembut di dalam. Sebaiknya jika ingin mendapatkan hasil yang sesuai, berikut resep cookies lembut dan lumer anti gagal.
Bahan Soft Cookies
- Unsalted butter 230 gram
- Brown sugar 180 gram
- Gula pasir 100 gram
- Telur 2 butir
- Pasta vanilla 1 sdt
- Tepung terigu protein sedang 400 gram
- Baking soda 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Coklat batang dan chocochip 200 gram
Cara Membuat Soft Cookies
1. Butter dilelehkan hingga berwarna kuning keemasan, lalu diamkan hingga dingin.
2. Campurkan brown sugar, gula pasir, telur, dan pasta vanilla lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tepung terigu, garam, dan baking soda ditambahkan ke dalam adonan.
4. Aduk adonan hingga tercampur merata.
5. Chocochips dan coklat batang yang sudah dipotong kecil kecil dimasukkan.
6. Bulat bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera.
7. Masukkan ke wadah dan dinginkan minimal 30 menis sebelum dipanggang.
8. Panggang adonan menggunakan oven suhu 170 derajat selama 15 menit.
9. Setelah matang, cookies dapat diberi tambahan topping atau filling selagi matang.
10. Tunggu hingga dingin untuk memastikan cookies sudah set.
Jika tidak mempunyai oven listrik, cookies juga bisa dipanggang menggunakan oven tangkring (kompor) atau menggunakan teflon. Perlu diperhatikan untuk memanaskan alat panggangan sebelum adonan cookies dimasukkan.
Penulis: Hanifah Fajri Nurhikmah
Editor : Bahana.