RADAR MALIOBORO - Bagi sebagaian orang, serabut putih atau jaringan berserat yang menempel pada daging buah jeruk seringkali dianggap mengganggu dan langsung dibuang karena rasanya yang pahit. Namun, siapa sangka jika bagian yang sering diabaikan ini, yang dikenal sebagai albedo atau pith, justru menyimpan segudang manfaat sehat yang sayang untuk dilewatkan.
Berikut adalah alasan mengapa albedo jeruk sebaiknya dimakan:
1. Serabut putih pada jeruk memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, terutama serat dan senyawa flavonoid.
Kaya Serat Pektin Albedo merupakan sumber serat pektin yang sangat baik. Serat ini penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), dan membantu mengontrol kadar gula darah.
2. Mengandung Flavonoid, serabut putih jeruk kaya akan berbagai jenis flavonoid, salah satunya hesperidin. Flavonoid adalah antioksidan alami yang memiliki sifat anti-inflamasi dan telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan jantung. Hesperidin khususnya dikaitkan dengan peningkatan aliran darah dan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular.
3. Meningkatkan Imunitas, kandungan antioksidan dan vitamin C yang juga tersimpan dalam albedo dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Rasa pahit yang seringkali menjadi alasan serabut putih jeruk dibuang sebenarnya disebabkan oleh konsentrasi flavonoid yang tinggi. Namun, rasa ini biasanya tidak terlalu kuat dan dapat dengan mudah dinetralkan saat dikonsumsi bersamaan dengan daging buah jeruk yang manis.
Dengan mempertimbangkan manfaat nutrisi yang terkandung di dalamnya, mulai sekarang sebaiknya kita tidak perlu repot-repot membuang serabut putih jeruk. Menyantapnya bersamaan dengan daging buah adalah cara mudah dan alami untuk mendapatkan asupan serat dan antioksidan tambahan bagi tubuh.
(Dela Apriyanti)
Editor : Iwa Ikhwanudin