RADAR MALIOBORO – Masakan olahan telur menjadi pilihan utama banyak orang, bahkan setelah berbuka puasa.
Salah satu produk olahan telur yang ingin dicoba setelah berbuka puasa adalah gulai telur.
Gulai telur mempunyai rasa yang kuat dan akan menggugah selera Anda.
Bahkan, gulai telur bisa menjadi pengganti yang baik saat memasuki tanggal tua.
Tertarik bagaimana cara membuatnya? Simak resep gulai telur berikut ini diambil dari Instagram @firhanmci6:
Bahan:
- 10 butir telur
- 6 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- Instan/Segar 250 ml santan
- 6 buah cabai merah keriting, iris (opsional)
- 15 cabai rawit utuh (opsional)
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 telunjuk kunyit
- 5 buah kemiri
- 2 batang serai kecil
- Minyak untuk blender
Cara Membuat:
1.Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas.
2.Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan serai.
3.Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun salam dan kaldu ayam bubuk hingga matang.
4.Tambahkan air, santan, bumbu penyedap, garam, gula, lada, telur rebus, cabai merah keriting, dan cabai rawit utuh. Masak sampai matang.
5.Gulai telur pun siap untuk disajikan. {}
Editor : Iwa Ikhwanudin