RADAR MALIOBORO – Kacang hijau banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, terlebih jika disajikan dalam bentuk bubur dan minuman sari kacang hijau.
Bubur kacang hijau menjadi pilihan makanan yang cocok ketika hujan ataupun untuk sarapan karena dapat mengenyangkan.
Kacang hijau merupakan sumber gizi yang baik yang tinggi akan protein serta rendah lemak jenuh, rendah sodium dan mengandung antioksidan.
Kacang hijau juga mudah dijangkau dan banyak ditemui di pasar maupun swalayan.
Selain jadi sumber makanan, kacang hijau ternyata menyimpan beragam manfaat yang baik untuk tubuh.
Dilansir dari kemkes.go.id, berikut adalah daftar manfaat dari kacang hijau.
1. Mencegah sembelit
Kandungan serat yang dimiliki kacang hijau dapat membantu melancarkan proses pencernaan dengan membantu meningkatkan jumlah air di usus.
Dengan begitu, tinja yang dikeluarkan lebih lunak, sehingga buang air besar jadi lancar.
2. Tingkatkan serapan nutrisi dan makanan
Kacang hijau mampu melakukan penyerapan nutrisi pada makanan dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan, serta juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Melancarkan pencernaan
Serat yang terkandung pada kacang hijau juga dapat berperan sebagai prebiotic dalam saluran cerna.
Sehingga, pertumbuhan dan fungsi dari bakteri baik dalam usus akan selalu terjaga yang dapat melindungi dari gangguan pencernaan.
4. Kontrol gula darah
Asupan serat yang cukup dapat mengurangi resiko gangguan kesehatan termasuk diabetes.
5. Tinggi antioksidan
6. Menurunkan kolesterol dan tekanan darah
Kacang hijau mengandung potasium, magnesium, dan serat yang baik. Kandungan inilah yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
7. Meningkatkan kesehatan jantung
Selain serat dan folat yang bisa menurunkan resiko terkena jantung koroner, magnesium dalam kacang hijau mungkin juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
8. Mengurangi resiko cacat pada bayi
Folat memproduksi sel darah merah dalam tubuh manusia yang berperan untuk mengembangkan sistem saraf embrio.
Nutrisi folat yang cukup dapat mengurangi risiko cacat tabung saraf pada bayi.
9. Membantu menguatkan tulang
Kandungan kalsium dapat mengurangi risiko osteoporosis.
Selain itu, terdapat juga kandungan vitamin K yang merupakan nutrisi penting untuk tulang yang kuat.
Editor : Meitika Candra Lantiva