RADAR MALIOBORO - Beras, yang dikenal memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh, adalah makanan pokok yang dikonsumsi oleh lebih dari separuh populasi dunia.
Lebih dari 110.000 varietas beras ditanam dengan kualitas dan kandungan yang unggul. Beberapa varietas beras memberikan lebih banyak nutrisi seperti serat, protein, dan antioksidan.
Baca Juga: Jangan Sepelekan Tidur Siang! Ternyata Salah Satu Manfaatnya Bisa Kurangi Resiko Penyakit Jantung
Jenis beras mana yang paling baik untuk kesehatan Anda, menurut laman Health, termasuk:
1. Beras merah
Beras merah tumbuh di Thailand, Bhutan, dan wilayah Camargue di selatan Perancis. Ini dikenal karena rasanya yang pedas dan harum.
Beberapa varietas beras merah mengandung banyak zat besi dan seng, yang penting untuk pembentukan hemoglobin, yang mengangkut oksigen dalam darah. Beras merah juga mengandung banyak antosianin dan antioksidan lainnya.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Ini Dia 5 Khasiat Belut Bagi Tubuh. Salah Satunya Bisa Cegah Anemia!
Sebaliknya, seng membantu sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.
2. Beras Hitam
Beras hitam adalah warna beras yang berasal dari gandum utuh. Kisah tentang bagaimana beras hitam menjadi sangat mahal sehingga seorang kaisar membatasi konsumsinya dan hanya menyimpannya untuk dirinya sendiri adalah alasan mengapa beras hitam disebut sebagai "beras terlarang".
Baca Juga: Tim Esport Rex Regum Qeon Buka Divisi Baru? Cek Pendaftarannya!
Berasal dari Jepang, beras hitam memiliki kandungan antosianin dan antioksidan yang tinggi, yang memberikan warna hitam yang unik.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa beras hitam memiliki lebih banyak antioksidan daripada beras merah dan ungu, menunjukkan bahwa kandungan ini melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular dan kanker.
Baca Juga: Ini Alasan Film Do You See What I See Wajib Ditonton: Kisah Nyata Hubungan Asmara yang Menyeramkan!
3. Beras ungu
Seperti beras merah dan hitam, memiliki banyak antosianin. Sebuah penelitian kecil menemukan bahwa mengonsumsi roti yang terbuat dari beras ungu data mengurangi gula darah dan insulin.
4. Beras liar
Beras liar adalah rumput semi-akuatik dari wilayah Great Lakes bagian atas yang sekarang tumbuh secara alami di sebagian besar wilayah Amerika Serikat.
Beras ini dikenal cukup sulit untuk dibudidayakan dan membutuhkan biaya produksi yang lebih tinggi dibandingkan biji-biji lainnya, sehingga sering dicampur dengan beras lain seperti beras merah dan beras putih.
Beras liar adalah sejenis biji-bijian dengan banyak antioksidan. Sebuah penelitian menemukan bahwa kandungan antioksidan beras liar melampaui beras putih sebanyak 30 kali lipat.
Baca Juga: Dibuka Jokowi, Delegasi WWF ke-10 Disuguhi Pameran Jalur Rempah dan Tradisi Lokal Bali
5. Beras putih
Jenis beras yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan menyumbang sebagian besar produksi beras di Amerika Serikat
Karena kelezatannya, umur simpan yang lebih lama, dan kemudahan memasak, beras ini masih sangat populer.
6. Beras arborio
Baca Juga: KNKT Analisis Percakapan Pilot untuk Investigasi Kecelakaan Pesawat BSD
Beras arborio memiliki bentuk lonjong dan berwarna putih susu. Dikenal dengan kandungan amilosa yang tinggi, beras ini juga memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada biji-biji lainnya. ***
Editor : Iwa Ikhwanudin