RADAR MALIOBORO - Jika tidak ada waktu untuk membuat sarapan atau makan siang, makanan sisa kemarin bisa menjadi penyelamat. Dengan menghangatkannya kembali adalah cara yang paling mudah.
Sayangnya, hal ini tidak disarankan untuk makanan tertentu karena menghangatkan makanan dapat menghasilkan racun berbahaya bagi tubuh. Selain itu, nutrisinya akan menjadi tidak sama lagi.
Dilansir dari Jawa Pos dan Business Insider, inilah sepuluh makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi.
1. Ayam
Indonesia menempati peringkat kelima di dunia dalam konsumsi daging ayam, menurut World Population Review. Tidak diragukan lagi, beberapa orang memilih untuk memasak banyak dan kemudian menyimpannya untuk dihangatkan kembali.
Jika memanaskannya dengan cara yang salah, kebiasaan ini adalah sesuatu yang keliru. Daging ayam harus selalu disimpan pada suhu 42°F dan tidak dianjurkan dikonsumsi lebih dari tiga hari.
2. Nasi
Menghangatkan nasi dapat menyebabkan bakteri tahan panas Bacillus cereus berkembang biak dan menghasilkan spora beracun.
Nasi yang sudah dimasak harus segera dimakan tanpa meninggalkannya di suhu ruangan selama berjam-jam. Jika sudah lebih dari 24 jam, lebih baik tidak memakannya daripada membahayakan kesehatan Anda.
3. Bayam
Jangan pernah menghangatkan kembali menu andalan ibu rumah tangga ini. karena bayam mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi nitrosamin yang bersifat karsinogenik.
Zat karsinogenik ini akan mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap oksigen. Akibatnya, efek negatifnya dapat menyebabkan kanker.
4. Kentang
Bakteri yang menyebabkan botulisme dapat muncul jika kentang matang dibiarkan terlalu lama dingin pada suhu kamar. Sebenarnya, hal ini lebih mungkin terjadi jika kentang dibungkus dengan kertas timah.
Jika Anda tidak menyimpan kentang di kulkas segera setelah disajikan, Anda tidak akan mengalami keracunan makanan keesokan harinya karena kentang yang dipanaskan ulang tidak selalu cukup panas untuk membunuh bakteri.
5. Telur
Telur adalah salah satu makanan protein tinggi yang sering dijadikan sarapan karena dianggap ringan dan bagus untuk memulai hari.
Namun, telur yang dihangatkan hanya akan merusak nutrisi mereka. Anda dapat merebusnya sebagai alternatif.
Baca Juga: Hidden Gem Wisata Alam di Kabupaten Wonosobo, Ada Curug Winong yang Suasananya Menenangkan
6. Makanan laut atau seafood
Meskipun makanan laut paling lezat saat masih segar, apakah aman untuk memanaskan kembali? Bagaimana Anda menyimpannya menentukan jawabannya.
Seafood yang baru ditangkap sebaiknya langsung disimpan dengan cara dibekukan sebelum dimasak. Jika hanya menyimpannya dalan suhu ruang, hal ini dapat mengumpulkan bakteri jahat dan menyerang sistem pencernaan.
7. Makanan berminyak
Makanan dengan banyak minyak tidak boleh dihangatkan karena suhu tinggi dapat menyebabkan minyak berasap dan menghasilkan racun berbahaya. Jika ada sisa makanan berminyak, ada baiknya langsung disingkirkan daripada dihangatkan kembali. ***
Editor : Iwa Ikhwanudin