RADAR MALIOBORO - Panci listrik semakin populer karena kemudahannya dalam memasak makanan dengan cepat dan praktis.
Namun, di balik manfaatnya beberapa risiko yang mungkin timbul dari penggunaan alat ini pun perlu diwaspadai, terutama bagi kesehatan tubuh dalam jangka panjang.
Bahaya utama panci listrik terletak pada lapisan anti-lengket yang digunakan dalam beberapa model panci. Lapisan ini, yang sering berbahan dasar polytetrafluoroethylene (PTFE) atau lebih dikenal dengan nama dagangnya, Teflon, akan mengeluarkan senyawa kimia berbahaya bila dipanaskan pada suhu tinggi.
Zat-zat seperti perfluorooctanoic acid (PFOA), yang umum digunakan dalam pembuatan lapisan ini, diketahui dapat menimbulkan risiko kanker dan gangguan hormon jika terhirup atau tercampur dalam makanan.
Paparan zat-zat kimia tersebut, meskipun dalam jumlah kecil, akan menumpuk di dalam tubuh seiring penggunaan jangka panjang.
Risiko kesehatan seperti gangguan pernapasan, iritasi mata, dan bahkan masalah tiroid juga bisa muncul akibat terpapar senyawa yang terkandung dalam lapisan anti-lengket panci listrik.
Selain itu, penggunaan panci listrik juga berisiko menurunkan nilai gizi makanan.
Proses memasak dengan panci listrik yang sering menggunakan suhu tinggi bisa membuat vitamin dan mineral dalam makanan lebih mudah hilang. Hasilnya, kandungan gizi dalam makanan yang dimasak tidak optimal, sehingga kebutuhan nutrisi tubuh mungkin tidak terpenuhi.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Indonesia pun sudah mengeluarkan imbauan agar masyarakat lebih bijak dalam menggunakan peralatan masak dengan lapisan anti-lengket.
Dianjurkan untuk menghindari suhu sangat tinggi saat memasak atau memilih peralatan masak berbahan lain yang lebih aman.
Untuk mengurangi dampak negatif tersebut, disarankan agar panci listrik digunakan dengan bijak dan sesuai instruksi. Memasak pada suhu yang lebih rendah dan memilih alat masak berkualitas tanpa bahan berbahaya merupakan beberapa cara yang bisa dilakukan agar kesehatan tetap terjaga.
Waspadai penggunaan panci listrik yang berlebihan, dan bijaklah dalam memilih peralatan masak agar kesehatan keluarga tetap terjaga dari dampak buruk zat kimia yang tidak diinginkan. *
(Ndayu Fulandari) berbagai sumber
Editor : Iwa Ikhwanudin