RADAR MALIOBORO - Indonesia memiliki banyak sekali aneka ragam makanan, salah satunya Soto. Soto merupakan makanan khas Nusantara yang sudah populer dan banyak diminati hampir sebagian masyarakat Indonesia.
Makanan Soto konon bermula dari masakan populer sekitar abad 19 dari Cina bernama Caudo atau Jao To. Soto awalnya banyak ditemukan di pesisir utara Jawa Tengah terutama dari kota-kota perdagangan dan pelabuhan.
Kini tiap daerah terdapat menu soto sesuai kekayaan sumber daya alam lokal. Berikut beberapa jenis soto di Indonesia:
1. Soto Betawi
Berasal dari Jakarta, jenis soto ini memiliki kuah yang kaya akan santan dan susu, dengan daging sapi atau jeroan sebagai isian
6. Coto Makassar
Soto asal Makassar, kuahnya terbuat dari rebusan jeroan dan dicampur dengan rempah-rempah, dengan isian potongan jeroan. Umumnya disantap dengan ketupat atau buras.
7. Soto Medan
Berasal dari Medan, berkuah kental bersantan dengan rempah yang kuat. Dilengkapi dengan perkedel, kentang goreng, telur rebus, daging sapi, dan tauge
8. Soto Mie Bogor
Berasal dari Bogor, kuahnya bening disajikan dengan mie kuning. Isiannya daging sapi, tomat, dan risol.
9. Soto Lenthok
Soto dari Yogyakarta ini kuahnya bening gurih dan memiliki keunikan dengan adanya isian lenthok (perkedel dari singkong).
10. Soto Madura
Berasal dari Madura, Jawa Timur. Kuahnya kaya akan rempah dan campuran bawang merah dalam bumbunya. Biasanya berisi daging sapi, jeroan, bihun, telur rebus, dan tauge.
(Nabila Kurnia Ekahapsari)
