RADAR MALIOBORO – Chili oil, atau minyak cabai, adalah salah satu bumbu populer yang dikenal di berbagai budaya kuliner, terutama di Asia.
Dikenal dengan rasa pedas dan aroma khasnya, chili oil memberikan sensasi panas dan kaya rasa yang membuat hidangan lebih menggugah selera.
Biasanya, chili oil ditambahkan ke makanan seperti pangsit, mie, bakso, dan lain-lain.
Terbuat dari minyak yang dicampur dengan cabai kering, rempah-rempah, dan kadang tambahan bahan seperti bawang putih atau jahe, bumbu ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga menghadirkan lapisan aroma dan tekstur yang unik.
Chili oil berasal dari China dan menjadi populer di dunia termasuk Indonesia.
Memiliki cita rasa yang pedas nikmat memuat chili oil memiliki banyak peminat.
Sekarang banyak sekali dijumpai di Indonesia makanan yang menggunakan pelengkap chili oil seperti baso aci, pangsit, cireng, dan mie.
Banyak juga masyarakat yang menyukai makanan dengan tambahan chili oil.
Ternyata, untuk membuat chili oil itu tidak sulit. Selain itu, Anda juga harus menyimpan chili oil di wadah dan tempat yang benar agar tahan lama.
Artikel ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat chili oil yang simple di rumah. Berikut resepnya.
Bahan
1. 250 gram minyak goreng
2. 60 gram cabe kering
3. 25 gram bawang putih
4. 25 gram bawang merah
5. 25 gram ebi
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt gula
8. 2 sdm kecap asin
9. 1/2 sdt penyedap
Cara membuatnya
1. Haluskan cabe kering dengan blender/food processor, kemudian tiriskan
2. Blender bawang merah, bawang putih, dan tambahkan sedikit minyak, kemudian blender hingga halus dan tiriskan
3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
4. Tumis bumbu hlus sampai matang dan wangi, kemudian bumbi dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bumbu halus tersebut habis
5. Masukkan cabe yang telah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah
6. Tambahkan kecap asin, masak sebentar
7. Simpan chili oil di dalam wadah yaanag bersih
8. Chili oil siap untuk dinikmati
Agar chili oil awet, cara penyimpanannya juga harus diperhatikan. Jangan masukkan chili oil ke dalam wadah saat masih panas, tunggu sampai dingin terlebih dahulu.
Setelah dingin, baru masukkan chili oil ke dalam wadah yang bersih dan ditutup rapat.
Chili oil dapat bertahan selamadua hingga 6 bulan, tergantung cara menyimpannya.
Jika disimpan di suhu ruang, chili oil dalam kemasan yang tertutup rapat akan bertahan selama dua hingga tiga buulan.
Sedangkan, jika disimpan dalam kulkas chili oil akan bertahan hingga enam bulan. (Putri Gesa Yanuarizki)
Editor : Winda Atika Ira Puspita