RADAR MALIOBORO - Saat bulan puasa, kolak pisang sudah menjadi layaknya ikon di bulan yang ditunggu oleh umat muslim. Tapi apa kamu sudah mengenal makanan khas Bugis satu ini yang tak kalah nikmatnya.
Barongko adalah salah satu kue tradisional khas Bugis-Makassar yang berbahan dasar pisang lalu dikukus untuk mematangkannya.
Pada awalnya, barongko dimasak atau dibungkus menggunakan daun pisang, namun seiring berjalannya waktu dan perkembangan zaman pembuatan barongko dapat dipermudah dengan menggunakan bungkus pengganti seperti loyang kue atau loyang alumunium foil.
Teksturnya lembut, rasanya manis, dan sangat cocok sebagai camilan untuk berbuka puasa. Di daerah asalnya, barongko sering disajikan dalam acara adat maupun sebagai sajian khas di rumah-rumah warga Bugis.
Jika kamu tertarik untuk membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut yuk!
Bahan:
1 sisir Pisang kepok
5 butir telur
5 sendok penuh gula pasir
2 gelas santan kelapa
1 sendok teh vanili cair
Cara membuat:
1. Kupas pisang kepok, buang bagian tengahnya
2. Masukkan pisang yang sdh dikupas, gula pasir, telur, vanili cair dan santan ke dalam wadah. Putar / mixer dengan kecepatan rendah sampai sedang sampai semua bahan tercampur rata dan tekstur adonan menjadi halus tidak ada lagi yang bergumpal
3. Panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, oleskan margarin ke seluruh permukaan loyang. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit
4. Untuk mengecek kematangan, tusuk bagian tengah adonan dengan menggunakan tusuk sate. Jika sudah tidak ada adonan yang lengket, artinya barongko sudah matang dan siap dikonsumsi
5. Untuk sajian yang lebih nikmat, dapat dimasukkan ke dalam kulkas dan dinikmati dalam keadaan dingin
(Adinda Tyas)
Sumber: Cookpad.com
Editor : Iwa Ikhwanudin