RADAR MALIOBORO- Bawang merah telah menjadi bumbu penting di hampir setiap masakan.
Namun tahukah Anda bahwa bawang merah tidak hanya sekedar menambah cita rasa sedap pada masakan.
Di balik sensasi pedih yang kerap mengundang air mata, bawang merah juga baik untuk kesehatan.
Seperti JawaPos.com lansir dari Medical Daily, Kamis (14/3), meskipun pedih di mata dan tak begitu enak jika dimakan langsung, bawang merah bisa mengurangi berbagai risiko penyakit.
Bawang tidak hanya mencegah penyakit, tetapi juga mengandung vitamin C yang baik untuk usus.
Bawang merah adalah sumber vitamin C yang baik, kata Victoria Jarzabkowski, ahli gizi dari Fitness Institute of Texas di University of Texas.
Selain juga mengandung senyawa sulfur, flavonoid, dan phytochemical.
Lalu bawang merah hanya mengandung 45 kalori per sajian dan juga tidak mengandung lemak.
“Saya anjurkan ibu-ibu rumah tangga mengganti gula dengan bawang merah dan mengurangi kadar garamnya. Masakannya jadi lebih sedap dan sehat,” ujarnya.
Tambahkanlah bawang merah pada setiap masakanmu setiap hari. Berikut 4 manfaat bawang merah.
1.Sehatkan Jantung
Sehat Seperti diketahui, kolesterol jahat LDL bisa menumpuk di sepanjang dinding arteri.
Penumpukan dapat menyebabkan gumpalan darah dan meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.
Phytochemical yang terkandung pada bawang bahkan dapat menurunkan kandungan LDL dalam darah. Hal ini telah dibuktikan pada penelitian pada hewan.
2.Mengurangi Risiko Kanker
Bawang merah memiliki kekuatan melawan kanker, menurut penelitian tahun 2017 dari University of Guelph, Bawang merah mengandung quercetin dan anthocyanin dalam jumlah tinggi.
Pada hewan, bawang mengaktifkan jalur yang mendorong sel kanker untuk mati atau menghambat pertumbuhanya.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui sejauh mana manfaat tersebut pada manusia.
3.Bakteri Baik
Karena adanya serat pada bawang, maka bawang merah kaya akan prebiotik yang dikenal inulin. Mengonsumsi bawang dapat mempertahankan bakteri baik di usus Anda.
4.Mengatur Gula Darah
Penderita diabetes bisa menambahkan bawang merah sebagai pengganti gula atau garam Allium cepa, ekstrak bawang merah, telah menunjukkan potensi dalam menurunkan glukosa darah yang tinggi ketika diuji dalam penelitian pada hewan.***
Editor : Iwa Ikhwanudin