Namun tak hanya makanan asin dan pedas, di Tanah Pasundan juga terdapat makanan manis yang dikenal banyak orang dan sangatlah legendaris yaitu Dodol.
Dodol adalah salah satu camilan manis khas Indonesia, khususnya Jawa Barat.
Dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang khas, dodol telah menjadi oleh-oleh favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Asal-usul dodol sebenarnya sulit ditelusuri secara pasti, namun banyak yang percaya bahwa dodol sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram Kuno.
Pada masa itu, dodol dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, santan kelapa, dan gula merah.
Dodol memiliki beragam jenis dan rasa, tergantung pada bahan tambahan yang digunakan.
Beberapa jenis dodol yang populer antara lain yaitu Dodol Garut, dodol asal Garut ini merupakan jenis dodol yang paling terkenal.
Dengan rasa manis yang khas dan tekstur yang kenyal, dodol Garut menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Jawa Barat.
Lalu ada Dodol Durian, dodol ini memiliki cita rasa yang kaya dan aroma durian yang khas. Dodol jenis ini sangat digemari oleh para pecinta durian.
Selanjutnya Dodol Nangka, dodol ini memiliki rasa manis dan sedikit serat, sehingga memberikan sensasi yang unik saat dimakan.
Terakhir Dodol Kentang, dodol kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dodol jenis lainnya, rasa manisnya juga lebih ringan.
Baca Juga: Fleksibilitas Psikologis: Mental Tangguh, Jiwa Merdeka untuk Nusantara Baru
Kemudian tentunya masih banyak varian dodol lainnya yang harus Anda coba.
Proses pembuatan dodol cukup panjang dan membutuhkan kesabaran.
Bahan-bahan seperti tepung ketan, santan kelapa, gula merah, dan bahan tambahan lainnya dicampur dan dimasak dengan terus diaduk hingga adonan mengental dan berwarna cokelat keemasan.
Proses pengadukan ini biasanya dilakukan secara manual menggunakan alat pengaduk besar.
Dodol telah menjadi ikon kuliner Jawa Barat.
Rasa manisnya yang khas dan daya tahannya yang lama membuat dodol menjadi pilihan yang tepat sebagai oleh-oleh.
Selain itu, kemasan dodol yang semakin beragam juga membuat dodol semakin menarik untuk dijadikan oleh-oleh.
Dengan segala keunikan dan kelezatannya, dodol patut untuk dicoba dan dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh khas Jawa Barat.
Sumber: Berbagai sumber
(Demartha Salsa Anugrah)
Editor : Bahana.