RADAR MALIOBORO - Jengkol identik dengan aromanya yang tidak sedap. Namun dibalik aromanya yang menyenggat, jengkol menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan jika diolah dalam jumlah wajar dan diolah dengan benar.
Kandungan dalam Jengkol
Jengkol mengandung berbagai nutrisi penting, seperti:
• Protein
• Karbohidrat
• Lemak
• Serat
• Vitamin dan Mineral
• Senyawa Fenolik
• Asam Amino
Baca Juga: Segera Tayang Di Bioskop! Film Horor Alas Roban Dibintangi Michelle Ziudith
Manfaat Jengkol
Ada beberapa manfaat jengkol yang perlu diketahui, yakni:
1. Menjaga kesehatan jantung
Dalam jengkol mengandung serat yang berperan dalam membantu menurunkan kadar kolestrol jahat (LDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Menjaga kesehatan pencernaan
Jengkol kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah masalah, seperti sembelit.
3. Meningkatkan kesehatan tulang
Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam jengkol berperan dalam menjaga kesehatan tulang.
Baca Juga: Mengapa Masakan Jawa Identik dengan Rasa Manis? Ini Penjelasannya
4. Sumber antioksidan
Jengkol mengandung senyawa fenolik yang bertindak sebagai antioksidan. Senyawa ini membantu dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
5. Kontrol gula darah
Mampu mengontrol kadar gula darah, karena kandungan serat dalam jengkol dapat membantu memperlambat penyerapan gula, sehingga berpotensi membantu menjaga kestabilan gula darah jika dikonsumsi secukupnya.
Dengan adanya berbagai manfaat tersebut, jengkol meski memiliki bau yang menyengat tetap bisa menjadi pilihan yang baik asalkan dikonsumsi secara moderasi.
(Nabila Kurnia Ekahapsari)
Sumber :
https://www.biofarma.co.id/
https://staging.alodokter.com/
https://www.apotek-k24.com/