RADAR MALIOBORO – Chef Renatta Moeloek kembali memperlihatkan kreativitasnya dengan menggabungkan keju ke dalam berbagai hidangan tradisional Nusantara. Melalui inovasi ini, Chef Renatta ingin memperkenalkan keju sebagai bahan yang serbaguna dan dapat diaplikasikan dalam masakan lokal, termasuk jajanan terkenal.
Dalam kegiatan terbarunya, Chef Renatta, yang juga dikenal sebagai juri dalam ajang MasterChef Indonesia, berhasil menciptakan perpaduan unik antara keju dengan cireng Bandung dan soto Betawi. Ia menegaskan bahwa keju memiliki potensi luar biasa dan bisa menambah dimensi rasa pada kuliner tradisional.
"Keju sangat fleksibel. Saya bangga melihat kreativitas para pelaku UMKM yang berhasil mengangkat cita rasa lokal dengan memanfaatkan produk keju Indonesia," ungkap Chef Renatta.
Sebelumnya, Chef Renatta juga telah berkolaborasi dengan berbagai pihak dalam usaha mempromosikan kuliner Nusantara. Bersama Chef Juna, ia mendirikan restoran Antarasa yang terinspirasi dari serial dokumenter YouTube KISARASA, yang mengeksplorasi beragam cita rasa kuliner Indonesia.
Sebagai Brand Ambassador Prochiz, Chef Renatta tidak hanya menawarkan inovasi kuliner, tetapi juga aktif dalam acara cooking demo, di mana ia berbagi berbagai inspirasi menu berbahan keju, seperti cilok keju, baso aci, hingga cimol crispy.
Dengan langkah ini, Chef Renatta berharap dapat semakin memperkenalkan keju dalam konteks kuliner lokal dan mengajak masyarakat untuk berkreasi dengan bahan ini.
(Laeli Musfiroh)
Editor : Iwa Ikhwanudin